冬に実家に行ったときに、雑煮を伝授されたので
忘れないうちに（とはいえもう4月）残しておきます。
材料
大根
里芋
ちくわ
さつま揚げ
こんにゃく
ごぼう（少量でよい）
昆布だし・いの一番
砂糖
醤油
餅
※分量は「全部適当で」と母が…
作り方
大根は千切りにし、水にさらす。
里芋は半月切り
ちくわは輪切り
さつま揚げとこんにゃくは短冊切り
ごぼうはささがきにして水にさらします。
水を切った大根と里芋は耐熱性ポリ袋（アイラップ）に入れて
レンジ500wで8～10分ほど加熱し、鍋にあける。
その後、大根・里芋・ちくわ・さつま揚げ・こんにゃく・水を切ったごぼうを
すべて鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて加熱します。
フタをして煮立ってきたら、砂糖・昆布だし・だしの素（いの一番）・醤油を入れて煮ていきます。
味を見て、塩味が足りなければ醤油を足します。
次は餅の準備。
トースターで焼いた切り餅を
熱湯に入れてしばらく置きます。（火はつけずに置いておくだけ）
餅が柔らかくなったら、碗に取り出して
煮あがった雑煮をかけます。
できあがり
実家の雑煮は具沢山。
雑煮に砂糖？と、家人からは酷評を受けたため
自分で作る機会は少ないのですが、煮物の味つけに近いのではないかしら。
砂糖が入っているのは、地域の味というよりは、家の好みだと思われます。
でも、他家の雑煮って頂く機会がないのでよくわからないですよね。
正月の宴席では出さないし、本当に身内だけで食べる味。
何はともあれ、ウチの雑煮。
わたしは、好きですよ。
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